Steke biff i ovn temperatur
Steke biff i ovn med steketermometer
Biff stekt i ovn 4...
Det viktigste er at kjøttet er godt temperert i romtemperatur og stekepannen er skikkelig varm.
Her har jeg etterstekt dem i stekeovn, det lønner seg i hvert fall hvis du skal steke mange !
Servert med enkelt bifftilbehør, bakt potet, bearnaise og sprø grønnsaker.
Spis & Nyt &#;&#;
Dagens vin: Tommasi Valpolicella Classico Superiore Ripasso
Du trenger:
- Biff , g per person
- Bakepoteter
- Kryddesmør *
- Sukkererter
- Vårløk
- Sopp
- Små tomater
- Salt
- Pepper
- Bearnaisesaus *
Perfekt biff:
- La kjøttet bli godt temperert, minst 30 minutter i romtemperatur.
- Varm opp en blanding av olje og smør i stekepannen, la det bli skikkelig varmt.
- Krydre biffene med salt og pepper eller biffkrydder, hvis de ikke er ferdig krydret.
Jeg brukte ferdigkjøpt pepperbiff i dag, som jeg kun saltet litt.
- Brun biffene raskt på begge sider, 1/ minutt på hver side, ikke stek for mange av gangen, det skal være god plass i pannen så biffen blir stekt -ikke kokt&n