Scampi pasta chili, hvitløk

Bruk frossen, rå scampi, som du tiner på kjøkkenbenken eller i kaldt/lunket vann.

Skrell scampiene slik du skreller reker.

Lag et snitt på baksiden av scampien.

Dra ut den svarte skittstreken

Kjør olje, hvitløk, chili og sweetchilisaus i en blender eller en stavmikser, til alt er kjørt godt sammen.

(Ha oppi fersk gressløk eller persille om du har det). Hell marinaden over scampien og la marinere i ca. 1 time, gjerne over natten om du har mulighet til det.

Ha scampi med all marinaden over i en ildfast form, strø over salt.

Pasta med scampi og cherrytomater

Stek scampien i forvarmet ovn på grader, varmluft, til scampiene er rosa (ca. minutter). Åpne ovnen og rør litt på scampiene underveis.

- Finhakk løk
- Del sopp i to og kutt i skiver
- Kutt gulrøtter i tynne strimler (går helt fint å dele gulroten i to og kutte i skiver).
- Del cherrytomater i to
- Kutt sukkererter i to