Glutenfri saus til pinnekjøtt

Det blir ikke ordentlig jul for meg uten denne sausen som vi spiser hvert år på julaften.

Sennepssaus til pinnekjøtt

Så lenge jeg kan huske har jeg elsket denne sausen, og det var farmor som laget den først i vår familie, og som mamma har arvet og lært videre.

Hvor farmor fikk den fra, vet jeg ikke - men jeg har i voksen alder møtt andre som bruker den samme i området - som har kalt den for “utaskjærssaus” - med henvisning til at den kommer fra øyene utenfor Romsdalen - utenfor skjærene.

Gøy om noen kan bekrefte det?

Sausen er et herlig sur-søtt tilbehør til pinnekjøtt, potet og kålrabistappe - og smakene kompletterer hverandre perfekt! Blir jeg servert pinnekjøtt uten denne sausen, så synes jeg det blir så kjedelig!

Persillesaus til pinnekjøtt

Sausen er veldig enkel å lage og inneholder kun tre ingredienser, rømme, sirup og kraft fra pinnekjøttet. Sausen er lys hvit, etter rømmen og ganske flytende, som en kraft. Da får du ca. 1 liter saus og målene rekker ca. 8 porsjoner.

Målene er sånn omtre