Festmeny oppskrift

– For meg har alltid nyttårsmiddagane variert, og det har aldri vore snakk om å berre ha kalkun. I barndommen laga pappa trerettars måltid med alt frå ribbe til heilbakt laks som hovudrett, fortel meisterkokken Geir Skeie frå Fitjar.

Nå feirar han nyttår saman med venar som også er kokkar, og det er absolutt maten som står i sentrum på festkvelden.

– Me lagar masse ulike rettar saman, og ofte kjem me ikkje til desserten før etter klokka tolv, fortel han.

Han er spesielt glad i sjømat på denne årstida, noko som pregar nyttårstipset hans.

Geir Skeie – nyttårsmat frå sjøen:

– Sjømat passar godt på nyttår, sidan ein har vore gjennom ei tid med mykje feit julemat.

5 retters middag oppskrift

Eg er veldig glad i hummar, anten gratinert eller i hummarsuppe. Du får tak i svært god villkveite i dei fleste fiskediskar på denne tida, derfor blir dette hovudretten. Til dessert er eg svært glad i sjokolade, så då må det anten bli ei varm sjokoladekake, sjokoladefondant eller sjokol