Koketid egg

Vi spiser dobbelt så mange egg i påsken som resten av året.

Men hvor lenge holder egentlig eggene seg?

LES OGSÅ:

Helt salmonellafritt

Før var det 45 dagers datomerking på alle norske egg.

- Fra måtte vi følge EØS-direktivets krav.

Hvordan koke egg

Da ble holdbarhetsmerkingen satt ned til 28 dager, men norske egg holder egentlig mye lenger enn det, sier Åse Kringlebotn, informasjonssjef i MatPrat, Opplysningskontoret for egg og kjøtt.

Grunnen til den korte stemplingen i andre land, er faren for salmonella i egg.

I Norge har ikke Folkehelseinstituttet registrert ett eneste syketilfelle av salmonella fra norske egg.Og det er ikke annet enn norske egg å få kjøpt i norske butikker.

- Vi har tidligere gjort en stor test sammen med Matforsk (som nå heter Nofima mat), hvor vi sammen testet egg i syv måneder, både på smak, egenskaper, lukt og bakterier.

Vi fant ingen bakterier i eggene etter syv måneder, men smaken endret seg noe helt mot slutten, forteller