Stekt laks

Kokt kald laks med agurksalat og pisket rømme er tradisjon på 17 mai hjemme hos oss, men egner seg godt gjennom hele sommeren. Som en i familien sa &#; «det høres ganske kjedelig ut, men fy søren så godt det er».

Det er noe i det utsagnet&#; Denne fremgangsmåten å lage kokt kald laks på lærte jeg hjemme hos min mor &#; hun samlet hele familien i mange år til dette måltidet hver eneste 17 mai. De siste årene var det jeg som laget dette hjemme hos henne, og vi har videreført tradisjonen i egen flokk.

Steke laks i ovn

Men som sagt så er kokt kald laks en utmerket rett gjennom sommeren. Lett å lage, masse god smak, og kald og frisk mat gjør seg en sommerdag.

Ingredienser (6 personer)

• Laksefilet, beinfri &#; ca 1,2 kg (beregner ca gram pr person) &#; lager gjerne litt mer for å ha til restemat/salat
• 3 store agurk
• 2 beger rømme
• Mandelpotet, ca 1,5 kg (mange oppgir gram pr person, men vi syns det er lite..

  Se og vurder selv)

• Eddik (jeg bruker 35% i oppskriften &#; bruker du 7 % må du ga