Bestemors grovbrød oppskrift

Verdens beste brød trines matblogg

Bake godt grovt brød 7.

Grovbrød fra Bakeriet i Lom

bakstbrødgrov bakst

Enkel• min min

Bakeriet i Lom står bak denne oppskriften som viser deg trinn for trinn hvordan du lager gode grovbrød.

Hvert år selges tusenvis av brød over disken i det koselige Bakeriet i Lom. Nå deler vi Morten Schakendas gode oppskrift med deg. Av denne oppskriften får du enten 3 små eller 2 store brød.

Saftig brød som ikke smuler

God fornøyelse!

Ingredienser

Antall porsjoner

Grovbrød fra Bakeriet i Lom

25 g
fersk gjær
9 dl
vann
g
sammalt hvete, grov
1 kg
hvetemel (ca)
2 ts
salt
½ ss
sukker
50 g
romtemperert TINE® Meierismør

Slik gjør du det

1
Smuldre gjæren i en bakebolle.

Du kan godt bruke lunkent vann, men det er viktig at det ikke er for varmt. Hvis det blir for varmt, virker ikke gjæren. Det går fint å bruke kaldt vann, deigen blir varm nok når du elter den.
Saftig brød som ikke smuler
Rør slik at gjæren løses opp.
2
Ha sammalt hvete, hvetemel, salt og sukker i en bolle. Tilsett melet litt etter litt, og elt det godt