Blomkål med tahini

Blomkålsalat med ristede kikerter er min variant av en lignende salat jeg spiste i USA for en uke siden. En blomkål tabbouleh er nok en riktigere beskrivelse av salaten, der ris eller bulgur er byttet ut med blomkålris.

Blomkålris har vært hett en stund og er ikke annet enn blomkål skjært eller hakket i så små biter at det ligner ris.

Den er meget allsidig, er mild og god i smaken og kan brukes som her, i en salat.

Salaten jeg smakte på var ganske enkel, men god i all sin enkelhet.

Blomkål kikerter salat

Jeg har gjort den litt sprekere, lagt til mer agurk, tomater og urter. En enkel dressing av sitronsaft og olivenolje er alt som trengs.

Ja, og så har jeg toppet salaten med sprøstekte kikerter. Dette var bare at innfall fra min side og skal jeg være helt ærlig så er det fordi salaten manglet noe når jeg tok bilder av den.

Det viste seg at ikke bare ble bildet hevet, men også salaten.

Som du sikkert vet, er all krønsj, god krønsj. Og litt spicy, sprøe kikerter er aldri å forakte.

Og hva skal man