Det søte liv airfryer

Det søte liv.no.

Berlinerboller med vaniljekrem

Berlinerboller

bakstboller

Middels• min min

Berlinerboller, eller smultboller, er fylt med syltetøy eller vaniljekrem. I Tromsø kalles denne frityrfristelsen solbolle fordi den kun spises i dagene rundt januar, når sola kommer tilbake etter mørketiden.

Ingredienser

Antall porsjoner

Deig:

Til frityrsteking:

1 l
olje f. eks. mais, solsikke, soya eller smult

Fyll:

Dryss:

Slik gjør du det

1
Smelt smør og tilsett melk.

Varm til 37 °C.
Berlinerboller i ovn
Smuldre gjæren i en bakebolle og hell på væsken. Rør ut gjæren, tilsett sammenpisket egg og de tørre ingrediensene. Elt til en smidig deig.
2
Sett deigen til heving på et lunt sted og under plast fram til deigen har omtrent dobbel størrelse, ca.

40 minutter.
Tips
Står deigen kaldt bruker den lengre tid på å heve enn om den står varmt.
3
Velt deigen ut på et melet bord.
Berlinerboller kalorier
Del i emner og rull til boller. Etterhev bollene i ca. 20 minutter.
Tips
Sett bollene på et trekkfullt sted de siste 10 min av etterhevi