Småkaker med bringebærsyltetøy

Gå til oppskrift Skriv ut oppskrift

Bringebærkjeks er mørdeigskaker fylt med frisk bringebærsyltetøy, og passer godt både til jul og andre anledninger.

Hvilken form du vil ha på bringebærkjeksene er helt opp til deg, og du kan også bruke andre typer syltetøy om du ønsker.

Tilfeldighetene skulle ha det til at jeg laget disse bringebærkjeksene. De ble kjempegode, men det var egentlig ikke disse jeg hadde tenkt å lage i utgangspunktet.

Bringebærkake i langpanne

Egentlig skulle jeg lage noen julekaker jeg husker mamma laget da jeg var liten, sprut kalte vi dem. I ettertid har jeg funnet ut at mange også kaller dem for riflekjeks eller stripekjeks. Jeg satte deigen, men oppdaget underveis at jeg var helt nødt til å ha en solid kakesprøyte for å få til disse kjeksene.

Deigen ble ganske fast så å bruke sprøyteposer ville vært umulig. Da husket jeg at jeg hadde sett på noen fine kjeks med bringebær hos Trines matblogg. Og selv om deigen ikke er helt den samme, tenkte jeg at det kunne være en mul