Avokado med reker og rømme

Når gradene kryper oppover, synker mitt tiltaksnivå (hvilket forøvrig ikke er spesielt høyt for tiden. Nå er det ca. fem uker igjen av dette svangerskapet, og jeg vil helst spole meg gjennom hele juli).

Jeg orker ikke tanken på å stå over varme kjele eller en glohet grill &#; og jeg orker hvert fall ikke bruke masse tid på matlaging.

Grønn salat til skalldyr

Sommeren er hurtigrettenes tid, jeg kan så vidt strekke meg til å skrelle en reke eller skjære opp litt frukt.

Forberedelsene til denne retten består egentlig bare av kutting. Dvs, hvis du er bedre på planlegging enn meg, bør du kjøpe frosne reker, tine dem på benken, og skrelle dem selv.

Det er bedre.

Avokado og mangosalat til reker

Jeg hadde håndpillede reker på glass, det fungerte helt fint, og var svært praktisk, om ikke annet. Jeg kan forresten se for meg at en skive nystekt hvitløksbrød vil passe veldig bra til dette. Jeg tror denne salaten blir en gjenganger i sommer.

En ting til: spis med henda, da vel.